ARROZ CON COCO



Porciones

Colombia



ARROZ CON COCO

INGREDIENTES:
   

• 1 libra de arroz
• 1 coco
• 3 tazas de agua
• 1 taza de coca cola
• Azúcar, mantequilla, uvas pasas

PREPARACIÓN:

1. Partir el coco en trozos pequeños y licuarlo en su propia agua, filtrar y dejar el residuo aparte, licuar el residuo de coco con el agua tibia.
2. En una olla poner a calentar a fuego medio, la primera leche de coco con el azúcar y dejar cocer hasta que este dorado, incorporar la segunda agua de coco, la Coca-Cola y la sal.
3. Dejar hervir, añadir el arroz y mezclar, dejar secar y agregar mantequilla, tapar la olla y continuar la cocción a fuego bajo hasta que el grano seque y luego colocar las uvas pasas.

Recomendaciones:
Servir acompañado con patacones.