CHULETA VALLUNA

Colombia

CHULETA VALLUNA

Porciones

INGREDIENTES:

 

• 6 Chuletas de Ternera
• 2 Gajos de cebolla larga
• 2 Cucharadas de perejil picado
• 4 Limones
• 3 Huevos
• 2 Tomates maduros
• 1 Taza de harina de trigo.
• 1 Cebolla cabezona.
• Sal y pimienta al gusto
• 300 c.c. de aceite

PREPARACIÓN

1. Lavar, pelar y picar finamente las cebollas y los tomates, luego sofreír estos ingredientes con un poco de aceite.
2. Agregar las chuletas y conservarlas en el guiso hasta que se cocinen completamente. Bajar el fuego y dejar reposar por dos horas.
3. Batir los huevos y mezclar con la  harina, luego añadir sal, perejil y pimienta al gusto.
4. Mientras el aceite se calienta, retirar la carne del adobo y sumergirla en la mezcla anterior.
5. Freír las chuletas en el aceite caliente una a una hasta que estén doradas.

Recomendaciones

Decorar con rodajas de limón y tomate.

Acompañarla con combinaciones de arroz blanco, papa a la francesa o yuca frita.