ARROZ CON CARNE DE CANGREJO

Colombia

Porciones

ARROZ CON CARNE DE CANGREJO

INGREDIENTES:

• 3 Cucharadas de aceite de oliva.
• 6 Cucharadas de guiso.
• 1 Taza de salsa de tomate.
• 2 Libras de carne de cangrejo.
• 2 Tazas de agua.
• 1 Taza de leche de coco.
• 3 Tazas de arroz.
• 1/4 Taza de cilantro picado.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Calentar el aceite a fuego medio, añadir el guiso y la salsa de tomate.
2. Agregar la carne de cangrejo y cocinar por dos o tres minutos a fuego medio.
3. Agregar  el agua, la leche de coco y sal al gusto. Aumentar la temperatura a fuego alto hasta que hierva.
4. Añadir el arroz y mezclar. Mover el arroz y dejar cocinar durante 30 minutos o hasta que el arroz este blando.
5. Bajar la temperatura y terminar de cocinar de 15 a 20 minutos más.
6. Servir y rociarle un poco de cilantro. 

Recomendaciones:

Acompañar con limonada, tajadas de plátano maduro y cascos de limón.