CANNELLONIS

Italia

Porciones

CANNELLONIS

INGREDIENTES:

• 6 hojas de lasagña.
• 1 cebolla cabezona.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 libra de hígado de pollo.
• 1 taza de crema de leche
• 4 tazas de leche.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 3 cucharadas de harina de trigo.
• 1 diente de ajo.
• 1 paquete de queso parmesano
• nuez moscada, tomillo, sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Cocine la lasagña en abundante agua salada con un poco de aceite, hasta que la pasta este al dente y escurrir en un colador.
2. Para preparar el relleno pique la cebolla y sofríala en un poco de aceite, agregue el ajo y los hígados molidos, cocine hasta que el hígado este ligeramente dorado, sazone con sal y pimienta y luego añada el tomillo y la crema de leche, dejando hervir la mezcla hasta que quede espesa.
3. Para preparar la salsa derrita la mantequilla y disuelva en ella la harina, póngala a fuego medio y vaya añadiendo la leche poco a poco, revolviendo continuamente hasta que espese. agregar sal pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Tome las hojas de lasagña y póngale el relleno en el centro y enrollar, luego colocar las porciones en la refractaria una seguida de la otra, vierta encima la salsa blanca y encima de esta el queso parmesano.
5. Hornear a 200 °C (400 °F) de 1/2 a 1 hora.

RECOMENDACIONES

Acompañar con vino blanco, ligero, fresco y aromático