EMPANADAS DE PLÁTANO MADURO

Panamá

Porciones

EMPANADAS DE 

PLÁTANO MADURO

INGREDIENTES:

• 1 Plátano maduro
• 1 Libra de masa de maíz.
• 1/2 de cdta.  de sal.
• 2 Cucharadas de queso blanco rallado.
• 250 gr. de queso tipo mozzarella en cubos.
• 2 Claras sin batir.
• 300 c.c. de Aceite

PREPARACIÓN:

1. Cocer el plátano maduro con su cáscara hasta que este blando; pelar y moler antes de que se enfríe.
2. Mezclar con la masa, el queso rallado y la sal hasta que la pasta quede homogénea. Una vez este lista agregar la clara sin batir.
3. Formar la empanada y rellenar con los cubos de queso
4. Sofreír en aceite hasta que entes cocidos y dorados.

RECOMENDACIONES:

Acompañar con chorizos o salchichas al vapor, junto con salsa rosada.