CÓCTEL DE CAMARONES Y AGUACATE

Después del sabroso Albondigón de ayer, hoy una receta un poco más liviana, la perfecta combinación de colores y sabores

Colombia

Porciones

CÓCTEL DE CAMARONES Y AGUACATE

INGREDIENTES:

• 20 Camarones.
• 2 Aguacates
• Jugo de 2 limones
• 2 Tomates.
• 1 Mango grande
• 1/2 cebolla larga.
• 1/2  lechuga.
• 1/4 de taza de cilantro fresco.

PREPARACIÓN:

1. En una olla poner agua a hervir con bastante sal, cuando este hirviendo agregar los camarones y cocinar por dos minutos, escurrirlos, pelarlos y picarlos, reservando ocho enteros.
   
2. Cortar los aguacates en cubos y agregar limón.
3. Picar los tomates, la cebolla, el mango,  la lechuga y mezclar. Incorporar los camarones picados y el aguacate.
4. Por último, distribuir la preparación en recipientes individuales. Decorar con los 8 camarones sin cortar y rociar cilantro.

Recomendaciones:

Acompañar con patacones y salsa rosada.