PATO CON VEGETALES

Porciones

China

PATO CON VEGETALES

INGREDIENTES:

• 1 taza de salsa de soya.
• 1 pato de 2 kg.
• 4 zanahorias.
• 1 pimentón verde.
• 1 pimentón rojo.
• 1 taza de champiñones.
• 8 tazas de agua.
• 500 cc de aceite.
• 2 tazas de  tallos de soya.
• 4 champiñones chinos, cocidos.
• 1/2 cucharada de harina de papa.
• sal al gusto.

PREPARACIÓN

1. Llene una olla con las 8 tazas de agua y la taza de salsa de soya. Hierva en ella el pato ( ya limpio) por unos 35 minutos hasta que este tierno, sáquelo y déjelo enfriar.
2. Mientras, limpie, lave y corte los vegetales en tiras delgadas y simétricas.
3. corte a lo largo el pato hervido y frialo en aceite caliente, hasta que se dore, córtelo en tiras y mantenerlo caliente.
4. Luego fría los vegetales: 2 minutos las zanahorias; 1 minuto el pimentón y los champiñones chinos; 1/2 minuto los tallos de soya y los champiñones.
5. mezcle una taza del caldo del pato con la salsa de soya y la harina de papa; sazone con sal y deje que espese.
6. Mezcle todo en un fuente.

RECOMENDACIONES

Acompañar con fideos o con arroz blanco.