BISTEC DE ESPALDILLA A LA BARBACOA

Porciones

México

BISTEC DE ESPALDILLA A LA BARBACOA

INGREDIENTES:

• 1/3 de taza de tequila.
• 1 Diente de ajo grande, machacado.
• 1 Cdta. de polvo de chile  (ají)
• 1 Cdta, de orégano picado.
• 2 Cdas. de jugo de limón.
• 1/4 de taza de aceite.
• 1 Cdta. de salsa Worcestershire.
• 1 Bistec de 2 libras (grueso)

PREPARACIÓN:

1. Combine todos los ingredientes, menos la carne, para hacer la marinada.
2. Deje el Bistec marinarse por dos horas. Vírelo dos veces.
3. Póngalo en la parrilla o en la barbacoa, un tanto separado de el fuego.
4. Glasee el Bistec con la marinada frecuentemente. Deje  de 5 a 7 minutos en el fuego, para que quede medio crudo.
5. Córtelo diagonalmente en lonjas finas. Sírvalo con su propio jugo y el resto de la marinada.

Recomendaciones:

Acompañar con mazorca asada o papa o ensalada.