TORTELLINI CON CAMARONES

Italia

Porciones

TORTELLINI CON CAMARONES 

INGREDIENTES:

• 400 gr de tortellini
• 200 gr de camarón
• 80 gr de tocino fresco.
• 1 cda de aceite
• 100 gr de salami
• 200 gr de puré de tomate.
• 200 gr de queso ricota.
• 1 tomate.
• 1 cebolla grande.
• albaca, pimienta y sal.

PREPARACIÓN.

1. Sofreír la cebolla y el tomate y agregarle el tocino en cuadritos. Cuando la cebolla este dorada, agregar el salami en cuadrigatos.
2. Antes de que el salami se seque añadir el pure y las hojas de albaca y dejar cocinar.
3. Mientras, cocinar los camarones durante  5 minutos. Retirarlos, pelarlos y reservar.
4. Cocinar  los tortellini dejándolos al dente. Escurrir y mezclar con la mezcla anterior en el sarten.
5. Agregar los camarones pelados, poner unos minutos al fuego y salpimentar.
6. Al servir rociar trozos de ricota y un poco de pimienta de ser necesario.