CARNE DESMECHADA

Venezuela

Porciones

CARNE DESMECHADA

INGREDIENTES:

• 2 Lbs. de sobrebarriga gruesa.
• 2 Cubos de caldo de carne.
• 2 Cebollas cabezonas picadas.
• 2 Tomates  pelados y rallados.
• 1/2 Taza de pasta de tomate.
• Aceite, ajo y sal al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Cocer la carne junto con una pizca de sal y cubo de caldo de carne, en la olla a presión hasta que este blanda y sea fácil deshilacharla.
2. Mientras, en un sartén  sofreír la cebolla con ajo y dejar dorar, luego agregar el tomate para obtener un buen hogao (sofrito o guiso). Agregar el cubo de carne desmenuzado y revolver.
3. Una vez el hogao tenga una consistencia homogénea agregar la pasta de tomate y preservar a fuego bajo. 
4. Deshilachar la carne y agregar al hogao, revolver y dejar cocer un poco más para que los sabores se mezclen.

Recomendaciones:

Usar para relleno de arepas. 

Acompañar con arroz o  yuca o papa.

Con patacones es lo mejor!!!