EL TAG DE LA SEMANA ES.... COMIDA DE MAR. Empezando con el delicioso Consomé de Ostras

Hola a todos, esta semana nos enfocaremos en la deliciosa comida de mar, se que a muchos les va a gustar. 

Intenta y cuéntanos como te fue con estas recetas....

Inglaterra

Porciones

CONSOMÉ DE OSTRAS

INGREDIENTES:

• 2 Cdas. de aceite.
• 1 Ajo.
• 1 Lt. de caldo de pescado.
• 1 Cebolla cabezona roja.
• 3 Cdas. de crema de leche.
• 2 Yemas de huevo.
• 16 Ostras grandes.
• 1 Taza de vino blanco seco.
• Sal, pimienta y cilantro al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la cebolla y el ajo sin dejar que se dore, luego agregar el vino, el caldo y dejar hervir por 10 minutos a partir del primer hervor. Salpimentar al gusto.
2. Abrir las ostras, extraer la carne e incorporar a la mezcla que esta hirviendo. Cocinar por 5 minutos y luego reservar.
3. Mezclar las yemas de huevo con la crema y agregar poco a poco a la preparación.
4. Servir aderezando con cilantro.

RECOMENDACIONES:

Acompañar con cubitos de pan.